＊ＤＯＬＣＥ＊:ショコラ

カテゴリ：ショコラ

• またぁ～～～！(^_^;)　懲りずに今度はＢＥＲＮＡＣＨＯＮ
  [ 2009-02-24 16:57 ]
• 今年のジャン・ポール・エヴァン
  [ 2009-02-19 22:01 ]
• 千歳烏山の裏路地で発見！　ショコラティエ･ミキ
  [ 2008-12-15 08:42 ]
• satieサティー、　プルミエキャビアショコラ
  [ 2008-08-26 19:01 ]
• お見逸れしました。１４juillet-tokyo
  [ 2008-08-23 19:16 ]
• 学芸大学、老舗洋菓子店『マッターホーン』　
  [ 2008-08-01 17:44 ]
• 神戸岡本の『モンロワール』、メロディー・チョコ
  [ 2008-07-16 16:36 ]
• じゃ～～ん！マトチョコ届きましたよ～ん！！
  [ 2008-06-04 22:34 ]
• 注文しても、なかなか手に入らないチョコ。
  [ 2008-04-09 23:43 ]
• 忙しさからの逃避・・・
  [ 2008-03-07 14:03 ]

またぁ～～～！(^_^;) 懲りずに今度はＢＥＲＮＡＣＨＯＮ

今年のバレンタインに自宅用に買ったショコラを
今更ですが、もうひとつご紹介。

フランス、リヨンにしか店舗がない洋菓子店『ベルナション（BERNACHON）』
普段なら、自分でリヨンまで行くか誰かに買ってきてもらうしかありません。

ありがたいことに、バレンタインの時期だけは比較的簡単に
日本で手に入れることが出来るのです。
日本って素晴らしい～～！　　とこんな時だけ感じています。

それでも昨年は、パレ・ドール3個入りしか手に入りませんでした。
今年は箱入りのアソートが手に入ったので迷わず購入！！

　　　　　　　　　　こんな感じの箱根の寄木細工を思わせるような綺麗な
　　　　　　　　　　モザイク？？（レース？？）風な箱に入っています。


　　　　　　　　　　蓋をあけると、BERNACHON chocolatierのシールとＢ...と印刷された
　　　　　　　　　　薄紙が見えてきます。いよいよ…と期待に胸をふくらませて
　　　　　　　　　　そ～～っとシールを剥がしてみると

　　　　　　　　　　美味しそうなショコラがずら～～っと並んでいます。
　　　　　　　　　　リヨンにしかお店がないせいからなのか、どのショコラに
　　　　　　　　　　何か使われているのか…等々、なんの説明も書いてありません。


　　　　　　　　　　仕方がないので、ＨＰで（フランス語と英語のみ）で
　　　　　　　　　　いくつかは確認しましたが、わからないものも多数ありました。
　　　　　　　　　　こんなことなら店頭でメモをしてくるんだった。（汗）

　　　　　　　　　　定番のパレ・ドールが2つ←これだけは分かりました。
　　　　　　　　　　（右から2列目の丸くって金箔がついているものです）
　　　　　　　　　　やっぱり美味しい～～！！　　
　　　　　　　　　　どのショコラも洗練された都会的というよりは
　　　　　　　　　　伝統的な正統な仕上がりという感じです。
　　　　　　　　　　どれをとっても外れがなく、素材を生かした
　　　　　　　　　　丁寧な仕事がされているといった感じです。

　　　　　　　　　　それでいて、気取らずにスッと食べられる感じです。
　　　　　　　　　　リヨン以外に店舗を出さないのも新鮮な美味しいうちに
　　　　　　　　　　食べてもらいたいという気持ちが強いからなんだろうなぁ～！？
　　　　　　　　　　と思います。　　
　　　　　　　　　　ショコラは鮮度が命。出来あがってからなるべく早く
　　　　　　　　　　食べないと、どんどん味や香りが落ちて行きます。
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　ということで、毎日美味しいショコラを頂いています

今年のジャン・ポール・エヴァン

一家でチョコホリックな我が家。
自宅用にはやっぱり 今年も　JEAN-PAUL HEVIN　ｼﾞｬﾝ・ﾎﾟｰﾙ･ｴｳﾞｧﾝ

売り場に行っていろいろ迷った末に選んだのはこれ
バロリュクス プラ メサージュ ショコラ


家族みんなが揃った夕食後に誰がどれにするかで
ひと盛り上がり！
本当に食べてる時より楽しい時間かも…


箱にはリポンの代わりにこんな素敵なHEVINのタグが巻きつけられていました。
何かに使えるかなぁ～～！　と今、考え中です。


私のお腹に入ったのは前列左から3番目　
　　　　　　　コスタ　リカ　　
　　　　　　　　　　　　　　3種のオレンジを使ったリキュールとハーフビターチョコレート
前列一番左　　　　　　　
　　　　　　　ローズ　ノワール　
　　　　　　　　　　　　　　アーモンドクリームとフランボワーズ、ライチ風味のガナッシュを
　　　　　　　　　　　　　　ビターチョコレートでコーティング
後列右から3番目　　　　　
　　　　　　　ル・プティ・ブレ
　　　　　　　　　　　　　　ダークキャラメルの入ったソフトなガナッシュを
　　　　　　　　　　　　　　ハーフビターチョコレートでコーティング

この3種類を頂きました。一番期待していたローズ　ノワールは
普通に美味しく頂きました。
コスタ　リカ　は期待を裏切りとっても美味しかった！
ル。プティ・ブレ　はダークキャラメルとハーフビターチョコのバランスが
抜群て感動ものの美味しさでした。

ほかの家族もこれはまあまあとか…　これ最高！！と
一粒一粒に審査員のように評価を出していました。　　　　
それでもやっぱりエヴァンが外せないね！
というのが家族全員の評価でした。　

こんな風にショコラを楽しむ時間が好きです

千歳烏山の裏路地で発見！ ショコラティエ･ミキ

少し前ですが、千歳烏山をお散歩中に
大通りから横に伸びる小道に入ったら
なにやら気になる看板を発見！

気になって看板の指し示す方向に
目をやってみると奥にカフェ！？？かなぁ！？？
というような灯りが見えていました。（外は夕方で日が暮れて来て
暗くなっていたので…）

思い切ってなんのお店か確かめるために
灯りの方まで進んでみると、その手前に可愛い丸窓の
木の扉があるのに気が付きました。

照明に照らされて見える文字にショコラティエの文字が…
ひょっとして！？？　ショコラの専門店！？？　　
思い切って扉を開けてみました。（結構勇気がいりました^_^;）

中はとってもコンパクトなスペースで
すぐに可愛いお姉さんが迎え入れてくれました（後でわかったんですが
このカワイイお姉さんがショコラティエのミキさんご本人でした(^_^)v）

早速、『ご試食をいかがですか？』とキャラメル・ローズマリー味の
ボンボンショコラを頂きました。　味と香りのバランスがよく
口どけがとても良いショコラでした。

自宅用に9種類のショコラを買って帰りました。
贈り物用には真っ赤な綺麗な箱入りのものもあるようです。
9個買って2000円でおつりが来たような気がします。
（正確な値段を忘れてしまいました。）


　　　　　　　キャラメル・ローズマリー　　フレッシュローズマリーとキャラメル

　　　　　　　　　　　　　ビター　　　

　　　　　 　　　　　ナチュラル

　　　　　　　　　　マロン　　
　　　　　　　　　　　　　　フランス産の栗をたっぷりと
　　　　　　　　　　　　　　木いちごのブランデーの香りを添えて

　　　　　　　　　　カシス　　ビターガナッシュでカシスのコンフィテュールをサンド

　　　　　　　　　　コニャック　　ブランデー『カミュー』入りです

　　　　　　　　 　　ミントレモン　　とっても爽やか

　　　　　　　　　　　　ノエル　いろんなスパイスが入ったクリスマスティー入り

　　　　　　　　　　　　カプチーノ　　挽きたてのキリマンジャロブレンドを使って

どのショコラもとても美味しかったぁ～
私のお気に入りはキャラメル・ローズマリーと
ノエルです。　本当はスパイスたっぷりのクリスマスティーは
あまり得意ではない私ですが、このクリスマスティー入りのノエルは
とても美味しくって感動しました

1枚目の写真には８つしかショコラが写ってませんね！(^_^;)
ピッタリかと思って入れてみたら1つ入りませんでした(＠_＠;)

最近、ショコラドームを買ったので　
今度はきれいに9つ並んだ写真が撮れるかも！？
そのためにも年内にもう一回行こうと思っています。
今度は、明るい時に行こうと思います。

　　　　　　　　　　　ショコラティエ・ミキ

satieサティー、 プルミエキャビアショコラ

東京はもう何日、雨が降り続いているんだろう…
はじめの１日２日は暑さから逃れられてラッキー！（*^_^*）
…って感じたけれど、さすがにこれほど雨続きでは、ちょっと調子が
狂ってしまいます。(-_-)

お日様の光がないので
いい写真が撮れません(T_T)　…光は関係ない腕のせい…（汗）
…ということで、　以前に撮ったチョコレートの写真です^_^;

　　　　　　　　　　　　　 今はもう販売終了してしまって
　　　　　　　　　　　　　買えなくなってしまいましたが…
　　　　　　　　　　　　　satieサティーのプルミエキャビアショコラです

　　　　　　　　　　　　このプルミエキャビアショコラはエリゼ宮での大統領の
　　　　　　　　　　　　レセプションで出されて招待客を驚かせた…なんて
　　　　　　　　　　　　エピソードを持っているチョコレートです。
　　　　　　　　　　　　見てお分かりと思いますが、本物のキャビアのように
　　　　　　　　　　　　まんまるではありません。　　スプーンですくって
　　　　　　　　　　　　ひと口ずつ口に運んで味わいます。
　　　　　　　　　　　　ほとんど甘くないので、マダガスカル産のカカオを味や風味を
　　　　　　　　　　　　愉しむといった感じです。　　　温かい甘くしたココアの上に
　　　　　　　　　　　　フォームドミルクをたっぷりのせてその上に１匙のキャビアショコラ
　　　　　　　　　　　　…な～～んて、味わい方が一番！！な気がします。
　　　　　　　　　　　　それも一人きっりの時間に、何かの儀式のように…^_^;

　　　　　　　　　　　　そして、空っぽになってもお愉しみの
　　　　　　　　　　　　こんな素敵なボンボニエールに入っています。
　　　　　　　　　　　　本来ボンボニエールは砂糖菓子を入れる小箱なので
　　　　　　　　　　　　キャビアショコラを食べた後は、六花亭のボンボン
　　　　　　　　　　　　『六花のつゆ』なんかを入れると可愛いでしょうね！

　　　　　　　　　　 　中にレースやビロードなどを引いて
　　　　　　　　　　　 アクセサリーを入れて置いてもいいかも…
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　 こんな風にチョコレートを食べてしまった後も
　　　　　　　　　　　 楽しめるからパッケージ、缶、箱、瓶…はやめられない

　　　　　　　　　

お見逸れしました。１４juillet-tokyo

相方が出かける前に、ホイっと置いて行った箱。
なにかしら～～？？　　と開けてみると
何やら可愛いい、そしてちょっぴ北欧風、そしてちょっぴりレトロな感じも
するデザート皿が出てきました。


置いていく前に『ジョナサンで貰った！』…とか言ってたなぁ～～？？
調べてみると平澤まりこさんがイラストを描いたものでした。
どうりで、可愛いと思った

　　　　　　　　　　箱にもお皿と同じイラストがワンポイント。真っ赤な箱も
　　　　　　　　　　可愛いです♡♡～♡

ということで、早速お皿の撮影会。
何か美味しいものがなかったっけ…
『みっけっ！』冷蔵庫の中から
箱に入った食べかけのショコラを物色。
私にとっては初めて知った　１４juille-Tokyo　という
洋菓子店のショコラ。ここのチョコレート。美味しいですぅ～
私が知らなかっただけで、名店だったんですね(^_^;)
しかも東京駅新丸ノ内ビルＢ１にお店があったなんて～！知らなかった(＠_＠;)
どのチョコも口どけが素晴らしくいいです。　わたし好み～！
知らなくてごめんなさい。(>_<)　お見逸れしました


やっぱり美味しい物って、何の情報もなくても分かるものなんですね～！
すでに何個かは食べしまって、撮影時にはこの５個だけになっていました。
　　　　　
　　　　　左奥のチョコの上に紫色のものが少しかかっているのが
　　　　　　　　　　　　　ラベンダーの香りがほんのり香るチョコレートでした。
　　　　　　　　　　　　　香りが強すぎず、絶妙のさじ加減。
　　　　　
　　　　　右奥のはジャンドゥーヤ入り。これは実に滑らかでした。
　　　　　
　　　　　左手前はキャラメル風味のミルクチョコでキャラメルがしつこすぎず
　　　　　　　　　　　　　ミルクチョコとのバランスが良かった。

その他は娘が食べたので分かりませんが
感想は美味しい～！と言っていました（笑）
感想の言葉から察すると１つはプラリネ入りだったと…思うのですが^_^;

お店に伺えばケーキやジュレにタルト等々他にもたくさん
美味しいものがあるようです！　今度東京駅に行ったら
寄ってみたいです。

１枚のお皿から楽しいお茶の時間に繋がりました。
　　　　　　　　　　
　　　　　　　お皿ちゃん、ありがとう

学芸大学、老舗洋菓子店『マッターホーン』

週末にお集りがあるので、そのお手土産に…と
東急東横線『学芸大学』の駅近くにある
老舗の洋菓子店『マッターホーン』まで行って来ました。

前から気になるお店でしたが、自分のためだけに
行くにはうちからは距離があり、お使い物を準備という
目的で行ってみました。

『学芸大学』駅ははじめて降りてみましたが、
中目黒や代官山からほんの１駅か２駅しか
離れていないのに穏やかな暮らしを感じることができる
街でした。今度ゆっくり散歩してみたいと思います。

そして、この『マッターホーン』もご近所の方から
安心と信頼を持って愛されているという感じのお店でした。
鈴木信太郎画伯が描いた、薔薇をたずさえたこの子に
見覚えがある方がいらっしゃるかも…

お使い物とは別に、ひと目見て『カワイイ！』と思って
子ども達のお土産用にと（…って自分もしっかり頂きますが^_^;）
買った海のモチーフのチョコレートです。（鳥さんも少しいますが…(^_-)

たまらなく『カワイイ～！！』でしょう♡♡

味も大好きなミルクチョコレートで、『うまぁ～～～！』でした（*^_^*）

お店の奥には、昭和な感じの落ち着いた喫茶室がありました。
今度は、ゆっくりお茶してみたいです。

神戸岡本の『モンロワール』、メロディー・チョコ

　　　先日、新顔のショコラを頂きました。
　　　チョコレートハウス『モンロワール』、本店は神戸、岡本にあります。
　　　東京からはオン・ラインショッピングを除けば
　　　青山・骨董通りにある店舗でしか手に入らないようです。



　　　様々なラインナップの中から我が家に届いたのは
　　　『メロディー』というシリーズで音楽のモチーフの
　　　ミルクチョコとダークチョコが入っていました。

　　　音楽のモチーフの物って
　　　コンサートの差し入れなどお使い物にしたくて
　　　けっこう探しますがなかなか気の利いたものは
　　　見つかりません。　

　　　これ！！　気に入りました♫～～♫
　　　お味見はこれからですが・・・・・^_^;

じゃ～～ん！マトチョコ届きましたよ～ん！！

このブログで新潟マツヤの『マトリョーシュカ・チョコ』のことを
注文してもなかなか手に入らないチョコ…　なんて書いてしまいました。

そしたらその日のブログがたまたまエキサイトの『カワイイ！』で紹介されました。
驚いたことに、マツヤのブログの管理人さんが読まれたようで
マツヤさんのブログでもそのことが書かれていました。

http://chocomatsuya.blog90.fc2.com/page-1.html
２００８年4月18日のブログです

「注文してもなかなか手に入らないチョコ」のタイトルで苦笑しておられました。^_^;
そして、納期が少し縮まって来ています～～！とも書いてありました。

来ました！来ました！！　本当に！早く届きましたよ(^_^)v
可愛いのでまたまた載せちゃいます♪
しかも双子で^_^;

お皿に並べたチョコは焦ってロシア文字があっち向いたりこっち向いたり
しちゃいました^_^;
でも、やっぱり「カワイイ！」ですね♡♡

注文しても、なかなか手に入らないチョコ。

それは、新潟『マツヤ』のロシアチョコレート
味自体は、シンプルで親しみやすいチョコレート。
でもこのマトリョーシュカの箱と中身のチョコレートの
１つ１つのラッピングにメロメロ～～になってしまう。

ルックス以外にもここのお店の醸し出す
雰囲気にもやられてしまう(>_<)


といってもネットでしか注文したことがないんだけれど
ホームページにお邪魔してみると
じつに微笑ましい感じが伝わって来る。
頑張って作ってま～～～すぅ！　　って感じが
凄く好き♫～♪

ロシアチョコレートの店「マツヤ」
http://www.choco-matsuya.com/index.html


１粒１粒、包んでるんだろうなぁ～～！なんて
妙に感動したりしてしまう。
１包みのチョコレートに愛情がたっぷり入っているような
気がするのは私だけかしら？？・・・

そして、また約１月半の間、
チョコが届くのを凄く楽しみに待ってしまう。(^_^)v

忙しさからの逃避・・・

本当は今日はとっても忙しい。
やらなきゃいけないことが山のようにある・・・

なのに今日、2回目の書き込み。
完全な現実逃避・・・なのだぁ～！(；一_一)


この陶器の細長いココット。
『３６STICKS』のアップルマンゴーのプリンが入っていました。
可愛いので１つ奪い取って来ました。(妹が買ってきてくれて2個あったので
無理やり１つ頂戴！！と言ってもらってきちゃいました。笑)

何を入れて使おうかなぁ～？ってしばらく何も入れていなかったんですが
ある時から、この状態になりました。

ピッタリすぎるぅ～～～～～！＼(◎o◎)／！
まるで誂えたみたい。

本当はお魚ちゃんに激似のチョコレートです。
(アルミにプリントされてるんだけれどリアルすぎ～～～！)
この後、このお魚ちゃんは私のお腹に入ってしまう運命なのか！？
しばらく、このココットが安住の地になるのか！？？？